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- Receta de tortillitas de arroz con romesco
Si buscas un sencillo aperitivo, o tapa, crujiente y sabroso, no pierdas de vista, estas tortillitas de arroz con romesco. ¡Son deliciosas!
Para preparar las tortillitas de arroz con romesco lo primero que tendremos que hacer es la salsa romesco. Esto resultará tan sencillo como echar en el vaso de la batidora, las almendras, las avellanas, los piñones, los ajos pelados, los tomates también pelados, el pimiento, un poquito de pimienta, sal, y un hilito de vinagre. Trituramos bien, hasta tener una mezcla lisa y homogénea.
Hecho esto, ahora iremos vertiendo el aceite en hilitos, mientras seguimos con la batidora en marcha. Después, dejamos reposar la salsa, durante al menos un par de horas (si es posible la haremos el día anterior).
Ahora montaremos estos apertivos de tortillitas de arroz con romesco. Para ello, colocamos las tortillitas en una fuente. Por encima echamos un poco de salsa y, para terminar, agregamos un poquito de perejil muy picadito.
Después, servimos las tortillitas de arroz con romesco al momento, para evitar que las tortillitas se humedezcann.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
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