Receta de Arroz con calabaza

Una deliciosa receta de arroz combinada con calabaza y panceta. Ideal para aprovechar el interior de las calabazas que usamos para decorar en Halloween.

Ingredientes para la receta de Arroz con calabaza

  • 400 gr. de calabaza
  • 200 gr. de panceta ibérica
  • 300 gr. de arroz bomba
  • 1 cebolla
  • 1 l. de caldo de verduras
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con calabaza?

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Lo primero que vamos a hacer para preparar esta deliciosa receta de arroz con calabaza, será freír la panceta, que previamente habremos troceado en dados.

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Dejamos que la panceta se dore en una sartén con un chorrito de aceite. Y cuando esté lista, la dejaremos sobre un plato con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.

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En la misma sartén en la que hemos frito la panceta, echaremos la cebolla troceada muy fina. La dejamos freír durante 5 minutos a fuego lento. Pasados los 5 minutos, añadimos la calabaza troceada en dados y dejamos que se cueza durante unos 10 minutos más, aproximadamente.

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Para darle más sabor a este arroz con calabaza, le añadimos el caldo de verduras, dejando que cueza unos 5 minutos. Y a continuación, echaremos el arroz.

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Dejaremos que todo junto cueza unos 18 minutos. Apagamos el fuego, y dejamos que el arroz con calabaza repose, antes de llevarlo a la mesa.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Consejos del autor para hacer arroz con calabaza

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Para darle una presentación original, eché el arroz con calabaza dentro de la misma calabaza.

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