Receta de Arroz con apio y calabaza

El arroz con apio y calabaza es un plato muy completo: Cereal, verduras, ave y un delicioso toque de soja en wok. Riquísimo.

Ingredientes para la receta de Arroz con apio y calabaza

  • 100 gr. de arroz
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 1 raja de calabaza
  • 1 rama de apio
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con apio y calabaza?

1

Ponemos el grano a cocer para poder preparar un buen arroz con calabaza y apio. Es deseable que el arroz quede durito y entero, será más delicioso después.

2

Una vez cocido, lo lavamos con abundante agua fría para que suelte todo el almidón posible. Dejamos escurrir bien.

3

Cortamos la media pechuga de pollo en daditos y salpimentamos a gusto. Reservamos y mientras vamos pelando la calabaza, quitándole las pepitas y cortándola en cubitos.

4

Limpiamos la rama de apio, retiramos las hebras más duras y troceamos en bastoncitos. Reservamos para el arroz con apio y calabaza.

5

Ponemos una sartén honda o un wok al fuego con un chorreón de aceite de oliva, cuando esté caliente agregamos el pollo y sofreímos hasta dorar. Acto seguido añadimos el apio y la calabaza, rociamos con un chorreón de salsa de soja, removemos y dejamos cocer un poco, pero dejando que la verdura quede al dente, para que tenga una textura crujiente.

6

Ahora echamos el arroz y removemos. Dejamos que cocine un par de minutos, sin dejar de remover, junto al resto de los ingredientes. Servimos el arroz con apio y calabaza en seguida.

Foto orientativa: c.felicori

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