Receta de Arroz a la calabaza

Fácil y rica receta de arroz envuelto en la suave dulzura de la calabaza. Un plato muy deliciado, con unas gotas de aceite de oliva como toque final.

Ingredientes para la receta de Arroz a la calabaza

  • 1 taza de arroz
  • 1 calabaza pequeña
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Caldo con sabor a hierbas o cebolla
  • 1 cucharada de manteca, matequilla o aceite
  • Queso parmesano al gusto
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 ramita de rúcula (para adornar)

¿Cómo hacer la receta de arroz a la calabaza?

1

Se pone a hervir el arroz en el caldo de sabor a hierbas o cebolla.

2

Mientras tanto, se corta y pela la calabaza y, a parte, se pone a hervir en un poco de agua. Se retira del fuego y se le agrega la manteca, la sal y el queso parmesano. Revolvemos todo y reservamos.

3

Retiramos el arroz del fuego y lo dejamos reposar un poco (tiene que estar casi seco).

4

Volcamos los dos contenidos en una fuente y revolvemos sin que se aplaste, rociamos con unas gotas de oliva, colocamos en el centro una cucharada de queso crema y decoramos con la ramita de rúcula… A comer!!

5

** Foto Simon Aughton

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