Un arroz exquisito con verduras y pollo,l con el sabor intenso de la cúrcuma y su color amarillo natural, sin colorantes artificiales.
El arroz con pollo amarillo se hace pochando la cebolla en una cazuela ancha con aceite de oliva. Una vez transparente, añadimos el pimiento, y unos minutos después el tomate; todo muy picadito. Para matar la acidez del tomate, echaremos una cucharada de azúcar.
Lo siguiente en la receta del arroz con pollo amarillo consiste en echar el pollo cortado en trocitos y sazonado con sal y pimienta. Cuando coja color, añadiremos un chorrito de vino blanco y dejaremos que se evapore. Luego echaremos el arroz, lo repartiremos bien por toda la cazuela, y cubriremos con agua.
Al arroz con pollo amarillo le añadiremos la cúrcuma al gusto, que le dará el color característico y sabor intenso. Rectificaremos de sal si es necesario, y dejaremos cocer unos 10 minutos, hasta que el agua se haya reducido y el arroz esté hecho.
Foto orientativa: Geg5150
Si no tememos cúrcuma, para darle color al arroz con pollo amarillo podemos usar también azafrán.
El arroz con pollo amarillo tiene que quedar meloso, pero no caldoso.
Estupenda receta de arroz amarillo con pollo que mezcla unos sabores espectaculares y unas texturas perfectas.
Arroz con pollo, una buena variedad de verduras, un toque de leche y azafrán. Un plato al estilo tradicional rico rico y sano sano.
Pocos ingredientes, una elaboración sencilla y directa, y un plato de pollo sabroso como pocos con un punto exótico que te va a encantar. ¡Que aproveche!
Hacer pollo con arroz, pimientos, cebolla, zanahorias, uvas pasas, nueces, guisantes y aceitunas, es hacer un plato único nutritivo, rico y muy original.
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