Sabroso y meloso arroz con pollo colombiano elaborado con cebolla, pimiento, zanahoria, ajo, guisantes y laurel. ¡Completo y delicioso!
Cortas en brunoise (cubitos) la zanahorias, la cebolla, el pimiento y los reservas.
En una olla, haremos el arroz con pollo colombiano y para eso, agregas 2 litros de agua, la pechuga, el laurel el ajo, 1/2 cuchara de sal y lo llevas a ebullición.
Una ves ha hervido esperas 20 minutos, lo retiras del fuego, sacas el pollo para luego des-mecharlo y reservas el caldo en un recipiente aparte.
En la olla, agregas el aceite, la cebolla, el pimiento y la zanahorias, sofríes por 5 minutos a fuego medio.
Agregas 1 litro de caldo del pollo, el pollo des-mechado, el tomate concentrado, los guisantes, una vez hierve el caldo se agrega el arroz, mezclas los ingredientes y corriges la sal.
Cuando se evapore el caldo y crece el arroz, tapa la olla del arroz con pollo colombiano y baja la temperatura a mínimo, por 20 minutos mas y espera a que el arroz este al dente... y listo.
Foto orientativa: Santiago Diaz Castillo
Te animo a preparar esta receta característica de Colombia.
Arroz con pollo, una buena variedad de verduras, un toque de leche y azafrán. Un plato al estilo tradicional rico rico y sano sano.
Pocos ingredientes, una elaboración sencilla y directa, y un plato de pollo sabroso como pocos con un punto exótico que te va a encantar. ¡Que aproveche!
Hacer pollo con arroz, pimientos, cebolla, zanahorias, uvas pasas, nueces, guisantes y aceitunas, es hacer un plato único nutritivo, rico y muy original.
Con sólo pollo, arroz, tomate, cebolla y una pastilla de caldo concentrado, puedes preparar un arroz caldoso o una sopa de arroz, deliciosa y muy sana.
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