Receta de Arroz con pollo colombiano

Sabroso y meloso arroz con pollo colombiano elaborado con cebolla, pimiento, zanahoria, ajo, guisantes y laurel. ¡Completo y delicioso!

Receta de arroz con pollo colombiano

Ingredientes para la receta de arroz con pollo colombiano

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla redonda o cabezona
  • 500 gr. de arroz largo
  • 4 dientes de ajo
  • 200 gr. de guisantes o arvejas
  • 4 hojas de laurel
  • 3 zanahorias
  • 3 cucharas de aceite olivas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cuchara de tomate concentrado

¿Cómo hacer la receta de arroz con pollo colombiano?

1

Cortas en brunoise (cubitos) la zanahorias, la cebolla, el pimiento y los reservas.

2

En una olla, haremos el arroz con pollo colombiano y para eso, agregas 2 litros de agua, la pechuga, el laurel el ajo, 1/2 cuchara de sal y lo llevas a ebullición.

3

Una ves ha hervido esperas 20 minutos, lo retiras del fuego, sacas el pollo para luego des-mecharlo y reservas el caldo en un recipiente aparte.

4

En la olla, agregas el aceite, la cebolla, el pimiento y la zanahorias, sofríes por 5 minutos a fuego medio.

5

Agregas 1 litro de caldo del pollo, el pollo des-mechado, el tomate concentrado, los guisantes, una vez hierve el caldo se agrega el arroz, mezclas los ingredientes y corriges la sal.

6

Cuando se evapore el caldo y crece el arroz, tapa la olla del arroz con pollo colombiano y baja la temperatura a mínimo, por 20 minutos mas y espera a que el arroz este al dente... y listo.

Foto orientativa: Santiago Diaz Castillo

Consejos del autor para hacer Arroz con pollo colombiano:

1

Te animo a preparar esta receta característica de Colombia.

Receta de arroz con pollo colombiano enviada por recetascomidas


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