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- Receta de arroz con sepia
Recetas de arroces hay muchas, y todas muy ricas. Pero si tuviera que elegir una, sería esta de arroz con sepia, ya que es deliciosa y muy fácil de preparar.
Vamos a empezar a elaborar nuestro arroz con sepia, preparando su ingrediente protagonista, la propia sepia, que, una vez limpia, cortaremos en trozos medianos y reservamos su tinta. La cebolla, el pimiento y los dientes de ajo, los cortamos en brunoise .
En una paellera, ponemos la sepia troceada, y la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo picados. Espolvoreamos perejil picado y regamos con aceite de oliva virgen extra. Dejamos que se haga todo, mientras removemos de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando la cebolla y el pimiento empiecen a ablandarse, agregamos el vaso de vino blanco, esperamos a que se reduzca un poco, y añadimos la tinta (que dará un gran sabor a mar a nuestro arroz con sepia) diluida en un poco de agua.
Cuando la sepia esté tierna, echamos el arroz, y le damos vueltas mientras vertemos el caldo de pescado.
Dejamos que se haga a fuego vivo durante 10 minutos, luego lo bajamos a fuego lento, y dejamos otros 12 minutos. Retiramos, tapamos, y cuando haya reposado, podremos deleitarnos con este sabroso arroz con sepia.
Foto orientativa: Jorge Navas Alejo
La receta de arroz con sepia y alioli, gracias al irresistible sabor de esta deliciosa salsa, conseguirá convencer hasta al más exigente de los paladares.
Sabrosa receta de arroz negro con sepia y langostinos. Un plato no demasiado complicado que gusta a todo el mundo y que apetece en cualquier época del año.
No es necesaria una gran destreza en los fogones para atreverse con esta sencilla receta para hacer un buen arroz negro con sepia y gambas. Te sorprenderá.
Sin duda, nos va a resultar todo un placer, el mero hecho de sentarnos a la mesa y poder disfrutar de este arroz negro con sepia.