Receta de Arroz negro con sepia

Sin duda, nos va a resultar todo un placer, el mero hecho de sentarnos a la mesa y poder disfrutar de este arroz negro con sepia.

Ingredientes para la receta de Arroz negro con sepia

  • 400 gr. de arroz bomba
  • 1 sepia grande
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • 3 bolsitas de tinta de calamar
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Salsa alioli
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz negro con sepia?

1

Primeramente, para hacer el arroz negro con sepia, preparemos los ingredientes. Picamos la cebolla, y el ajo (todo en trocitos muy pequeñitos. Partimos también en taquitos la sepia.

2

Con esto listo, ahora cogemos una sartén profunda (o una paellera), le echamos un chorro de aceite, y la ponemos al fuego. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la sepia y la sofreímos durante 5 minutos aproximadamente. A continuación incluimos la cebolla y el ajo. Hacemos todo durante otros 5 minutos e incorporamos el tomate.

3

Cocemos otros 7 minutos, y mientras, echamos las tintas de calamar en un vasito con tres cucharadas de agua. Removemos la tinta y la incorporamos a la sartén junto con el arroz. Rehogamos un poco y añadimos ahora el vino. Esperamos que se evapore y vertemos agua hasta que cubra ligeramente.

4

Continuamos cocionando el arroz negro con sepia durante otros 12 minutos aproximadamente(dependiendo del arroz utilizado puede tardar más o menos).

5

Cuando lo probemos y comprobemos que el grano está en su punto, apartamos la sartén del fuego, la tapamos con un paño, dejamos reposar el arroz negro con sepia durante 5 minutos. Para terminar, servimos el arroz acompañado de un poquito de salsa alioli.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer arroz negro con sepia

1

En vez de utilizar agua durante la cocción del arroz negro con sepia, podemos usar caldo de pescado.

Recetas parecidas a Arroz negro con sepia

Arroz negro con sepia y langostinos

Sabrosa receta de arroz negro con sepia y langostinos. Un plato no demasiado complicado que gusta a todo el mundo y que apetece en cualquier época del año.

Arroz negro con sepia y gambas

No es necesaria una gran destreza en los fogones para atreverse con esta sencilla receta para hacer un buen arroz negro con sepia y gambas. Te sorprenderá.

Sepia con arroz negro

Fantástica sepia con arroz negro que preparemos con tinta de calamar, para darle un color y sabor, que no va a pasar desapercibido ante nuestros invitados.

Arroz integral con sepias y gambones

La baza fuerte del arroz integral con sepias y gambones, es su intenso sabor a mar, lo que hace que quién lo pruebe disfrute de bocado lleno de sabor.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información