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- Receta de sepia con arroz negro
Fantástica sepia con arroz negro que preparemos con tinta de calamar, para darle un color y sabor, que no va a pasar desapercibido ante nuestros invitados.
Hacemos esta sepia con arroz negro comenzando por limpiar bien el marisco y por trocearlo en partes pequeñas. Por otro lado, cortaremos la cebolla en concassé.
Hecho esto, ahora cogeremos una sartén profunda, y la pondremos al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, continuaremos la receta de sepia con arroz negro, incluyendo la cebolla y pochándola hasta que reblandezca. En ese momento, agregamos la sepia, echamos un poquito de sal, y la rehogamos un poquito hasta que coja color. Ahora, vertemos el caldo de pescado, la tinta de calamar, esperamos a que rompa a hervir, y volcamos el arroz. Dejamos cocer durante unos 20 minutos, o hasta que el grano esté tiempo (si durante este tiempo nos quedáramos sin líquido, añadiríamos más caldo, de poco en poco).
Un poquito antes de que se complete la cocción, añadiremos el queso y dejaremos que se funda. Después, serviremos el sepia con arroz negro inmediatamente, sin dejar que se enfríe.
Foto orientativa: Krista
Sabrosa receta de arroz negro con sepia y langostinos. Un plato no demasiado complicado que gusta a todo el mundo y que apetece en cualquier época del año.
Sin duda, nos va a resultar todo un placer, el mero hecho de sentarnos a la mesa y poder disfrutar de este arroz negro con sepia.
No es necesaria una gran destreza en los fogones para atreverse con esta sencilla receta para hacer un buen arroz negro con sepia y gambas. Te sorprenderá.
Con chipirones, arroz negro y un rico sofrito de verduras, haremos este sencillo y sabroso plato de arroz negro con chipirones.