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- Receta de arroz en ensalada
Una fantástica combinación de hidratos, proteínas y vitaminas en forma de deliciosa ensalada con arroz, atún y el suave toque de queso fresco.
Comenzamos a preparar este arroz en ensalada poniendo un cazo al fuego con agua y sal, cuando arranque a hervir, añadimos el arroz y removemos de vez en vez, hasta que haya cocido, unos 25 minutos más o menos. Después lo refrescamos y escurrimos y lo ponemos en una buena fuente.
Ahora toca el turno de cocer los guisantes, unos cinco minutillos, aunque también podemos usarlos cocidos y envasados. Escurrimos y adjuntamos al arroz.
Lavamos y cortamos en brunoise el pimiento y la zanahoria, que también acabarán en el bol de la ensalada de arroz y atún.
Toca el turno al huevo, que batiremos y al que incorporaremos después cebollino picado, en la cantidad que más nos guste. Con la mezcla haremos una tortillita fina que haremos bastoncitos y añadiremos a la ensaladera.
Escurrimos el atún, lo desmigamos y lo incorporamos a lo que será nuestro arroz en ensalada, removemos bien todos los ingredientes, añadimos el queso fresco desmigado, salpimentamos al gusto y regamos con un hilito de aceite de oliva.
Dejamos en la nevera un ratito para que refresque antes de servir.
Foto orientativa: chordmonkey
El arroz con atún es un clásico de las ensaladas y aquí os dejo una preparación con mostaza y yogur que le da un sabor muy diferente.
Anímate a preparar este delicioso y fácil arroz con ensalada. Seguro que, en cuanto lo pruebes, ya estarás pensando en qué día la vas a volver a repetir.
En la ensalada de arroz y atún la mezcla de los carbohidratos (arroz) y las verduras forman un plato saludable, nutritivo y lleno de sabor.
La ensalada con arroz es un plato nutritivo y delicioso. Con arroz, maíz, atún, cebolla y tomate, es un bocado ideal para los días de calor.