Un estupendo plato para tiempos de calor. Esta ensalada de arroz frío con zanahoria, tomate y rúcula y una salsa de mostaza nos parecerá muy apetecible.
Para disfrutar de este rico arroz frío, primero hemos de cocer el cereal en abundante agua hirviendo con sal. Después de un cuarto de hora, aproximadamente, lo escurrimos y lo refrescamos con agua fría para detener la cocción.
Preparamos las verduras que harán compañía al arroz frío. Así lavamos los tomates y los cortamos en gajitos y lavamos también la rúcula, escurriéndola bien, para que no suelte exceso de agua.
Pelamos la zanahoria y la hacemos tiritas muy finas. Disponemos todas estas verduritas en una ensaladera adecuada y colocamos el arroz frío sobre ellas.
Ahora nos toca batir los huevos y cuajarlos en una tortillita, salpimentada al gusto y con una pizca de cada hierba aromática. La dejamos enfriar, la cortamos en tiras y la añadimos a la ensaladera del arroz frío.
En un cuenco vamos a poner un chorreón de aceite de oliva una pizca de perejil, otra de albahaca y un poco de cebollino; añadimos la mostaza y salpimentamos al gusto. Batimos hasta emulsionar y aderezamos el arroz frío con esta deliciosa salsa a la mostaza. Mezclamos bien y servimos.
Foto orientativa: Rooey202
Una original ensalada de arroz, atún y huevo cocido, con forma de pastel, ideal para refrescarnos en los días más calurosos del año.
El ajo, el laurel, la cebolla, el aceite de oliva, y sobre todo, la forma de hacerlo, le dan a esta receta de arroz blanco un punto genuino de sabor único.
Un plato completo, rico y fácil de hacer que lleva plátano frito, huevos fritos, arroz aromatizado con ajo y tomate frito. Un éxito entre los niños.
Arroz con pollo, una buena variedad de verduras, un toque de leche y azafrán. Un plato al estilo tradicional rico rico y sano sano.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!
Arroces
Bebidas
Carnes
Dulces
Ensaladas
Frutos secos
Guarniciones
Huevos
Legumbres y cereales
Mariscos
Masas
Panes
Pasta
Patatas
Pescado
Pizzas
Quesos
Salsas
Setas
Sopas y cremas
Verduras
