Receta de Arroz moro

¡Manos a la obra con el arroz moro estilo cubano! En una olla, ponemos el aceite a calentar, le añadimos el ajo, cebolla, los ají rojo y verde, el laurel. Todo picado, excepto el laurel.

Todo esto lo ponemos todo a sofreír, y cuando esté hecho el pochado, le echamos el arroz y removemos. Bajamos la candela, añadimos los granos del frijol blandos, y el agua misma usada para ablandar los frijoles. Le echamos al arroz moro cubano la sal al gusto y el comino, lo mezclamos, y ponemos la candela a temperatura media.

Tapamos y dejamos cocinar el arroz. Si lo pones a presión, en 10 ó 15 minutos estará listo.

Si lo desea, al arroz moro se puede añadir opcionalmente lomo ahumado. Lo añadiríamos al sofrito inicial, y esto le dará un gusto único.

Foto orientativa: Zyance

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• Si quieres ver otras recetas de arroz moro, puedes ver los siguientes vídeos y hacer el moro de arroz de otras formas y con otras legumbres distintas.
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1- Carmen Hernandez nos prepara su arroz moro también con frijol negre, verduritas, salchichas y tocino.

2- Las Recetas de Lucy nos prepara su arroz moro de lentejas con chuletas de cerdo.

3- Recetas Caseras Cocina Casera nos prepara su receta dominicana de Arroz con frijoles negros - Moro de habichuelas negras - Rice with black beans.

4- TuCanalSorpresa nos enseña a preparar su Arroz moro dominicano, o como ella misma lo denomina, nos enseña cómo hacer moro de guandules dominicano

5- Para finalizar tenemos la receta de Evelyn Dominguez, que nos enseña su particular Arroz Congri (moro) partiendo del cocinado de las habichuelas negras y le da sabor con tocinera o bacon, orégano y comino.