Receta de Arroz negro con chipirones

Con chipirones, arroz negro y un rico sofrito de verduras, haremos este sencillo y sabroso plato de arroz negro con chipirones.

Receta de arroz negro con chipirones

Ingredientes para la receta de arroz negro con chipirones

  • 180 gr. de arroz negro
  • 300 gr. de chipirones ya limpios
  • 1 cebolleta
  • Caldo de carne
  • 1/2 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo picados
  • Tomate natural triturado
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz negro con chipirones?

1

En una sartén honda y amplia, ponemos a calentar un chorrito de aceite para hacer nuestro arroz negro con chipirones y entre tanto, picamos en brunoise la cebolla y en láminas muy finas los ajos.

2

Lo añadimos a la sartén cuando el aceite esté caliente y sazonamos.

3

Removemos con una cuchara de palo y añadimos el pimiento verde que también tendremos cortado en dados muy pequeños.

4

Cuando las verduras del sofrito del arroz negro con chipirones comiencen a estar un poco blandas, añadimos los chipirones. Salteamos todo a fuego medio-alto, rectificamos de sal y pasados dos minutos, añadimos el arroz y lo sofreímos un par de minutos más.

5

Regamos lo que será nuestro arroz negro con chipirones con un chorrito de vino y dejamos que se evapore el alcohol.

6

Por último, cubrimos los ingredientes de la sartén con caldo de carne, mezclamos y llevamos a ebullición.

7

Mantenemos el arroz negro con chipirones al fuego unos 10 minutos o hasta que el líquido se haya consumido y el arroz esté cocido.

Foto orientativa: joshuaheller

Receta de arroz negro con chipirones enviada por recetascomidas


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