Receta de Arroz para sushi

¿Cómo hacer la receta de arroz para sushi?

Para preparar el arroz para sushi, necesitamos enjuagarlo a la perfección. Para ello, pondremos el arroz en un recipiente y lo lavaremos hasta que el agua salga sin ningún rastro de almidón. Necesitamos que el agua salga completamente limpia para poder seguir con la receta y que esta quede perfecta.

Una vez que el arroz está completamente labado, lo dejamos en remojo durante quince minutos mientras preparamos el resto de la receta.

En un cazo al fuego, mezclamos el vinagre de arroz, el azúcar, el sake y la sal. Cuando esté todo bien derretido lo dejamos a temperatura ambiente y nos ponemos a cocer el arroz.

Para cocer el arroz para sushi pondremos una olla al fuego con dos tazas de agua. Cuando el agua empiece a hervir, bajamos a fuego lento y añadimos el arroz. Tapamos la olla (mucho mejor si es transparente) y dejamos que el arroz absorba todo el agua.

Cuando el arroz haya absorbido todo el agua lo ponemos en un recipiente de plástico o madera y añadimos el preparado del vinagre de arroz mientras removemos para que se mezcle todo. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, ya tenemos nuestro arroz para sushi listo, lleno de sabor y perfecto.

Foto orientativa: PSD

Consejos del autor para hacer Arroz para sushi:

Es importante no poner el arroz para sushi en una fuente de metal, ya que no quedará igual.

Podemos utilizar este arroz tanto para hacer sushi como para comerlo directamente, ya que el sabor es muy agradable.