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- Receta de atún con tomate y pimientos
Con unos deliciosos filetes de atún fresco, unos pimientos y una salsa de tomate casera, hacemos esta rica receta que tendremos lista ¡en 30 minutos!
Empezamos este atún con tomate y pimientos preparando el tomate, ponemos en un cazo a fuego medio la cebolleta, el pimiento verde y los ajos, y doramos.
A continuación añadimos el vino blanco, dejamos evaporar un poco el alcohol y añadimos el tomate rallado, una cucharada de azúcar y sal y cocinamos unos 10 minutos.
Continuamos la elaboración de nuestro atún con tomate y pimientos poniendo en otra olla un chorreón de aceite, los ajos picados y sofreímos. Después añadimos los pimientos troceados y otro buen chorreón de vino, guisamos 3-4 minutos.
Con el tomate ya preparado, lo añadimos a la olla con los pimientos y lo dejamos todo cocer 5 minutos más.
Mientras se va cociendo el tomate y los pimientos, preparemos el atún. Cortamos el pescado en escalopes finos sobre una tabla y salpimentamos.
Ponemos a fuego medio una sartén antiadherente y ponemos los escalopes de atún con un ajo picado, doramos 1 minuto por cada lado y retiramos.
Metemos el atún en la olla del tomate y los pimientos y retiramos del fuego.
Como todo el guiso del atún con tomate y pimientos está caliente, se mezclarán todos los jugos y quedará un plato muy jugoso. Si lo dejáis de un día para otro está mucho más rico.
Foto y fuente: Tapas 2.0
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