Receta de Bacalao al perejil

¿Cómo hacer la receta de bacalao al perejil?

Comenzamos con nuestro bacalao al perejil, echando en una cazuela agua, sal, y casi todo el perejil, y cuece el bacalao al vapor durante 6-8 minutos (vigila que no se pegue).

Aparte, en otra cazuela o cazo, hacemos una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Una vez que la tengamos lista, añadimos el tomate y espolvoreamos con el resto del perejil picado. Rectifica de sal si fuera necesario.

En una fuente apta para el horno, colocamos el bacalao cocido, lo cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con queso rallado.

Metemos nuestro bacalao al perejil al horno, y lo gratinamos con el gratinador a máxima potencia, 1-2 minutos para que el queso se dore.

Cuando lo vayamos a servir este sencillo bacalao al perejil, podemos adornar la fuente con las puntas de espárragos, o lo servimos en platos individuales y repartimos 2 puntitas por cada plato.

Foto orientativa: avlxyz

Consejos del autor para hacer Bacalao al perejil:

1.- Aunque el bacalao desalado tiene un sabor muy particular, si quieres puedes seguir esta receta de bacalao al perejil con cualquier otro pescado blanco.