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VerdurasPescado al horno con una rica salsa de tomare, verduras y leche, acompañado de champiñones y el rico y crujiente bacon.
Receta de Bacalao con bacon
- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Pescado al horno con una rica salsa de tomare, verduras y leche, acompañado de champiñones y el rico y crujiente bacon.
Sofreír cebolla, ajo, pimiento y zanahoria, echar una pizca de sal cuando esté bien rehogado, añade el perejil, y dale un meneo. A continuación, añade el tomate al sofrito sazona y añade una pizca de azúcar para reducir la acidez del tomate.
Una vez realizado el sofrito, lo pasamos por la batidora y le añadimos la leche y el ¼ de vaso de aceite. Ligamos bien y reservamos.
En un recipiente de horno, ponemos un fondo ligero de aceite y los lomos de bacalao encima (con la piel pegada al aceite). Sazonamos con el sazonador de pescado y cubrimos con la salsa del sofrito, después añadimos los champiñones y cubrimos con el bacón.
Ponemos en el horno a máxima potencia.
Retiraremos del horno cuando el bacón este charuscadito.
** Foto orientativa encontrada en la web "lachef.net"
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