Receta de Bacalao con pimientos

¿Cómo hacer la receta de bacalao con pimientos?

Vamos a comenzar este bacalao con pimientos, poniendo una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos el tomate, y añadimos sal (el que quiere puede además echar un poquito de azúcar para quitar acidez). Ponemos una tapadera, y dejamos que se vaya haciendo, a fuego lento, hasta que la salsa reduzca.

Por otro lado, en otra sartén con aceite caliente, freiremos los pimientos cortados en tiras gruesas, hasta que reblandezcan. Cuando estén listos, los trasladamos a un plato y les echamos sal.

La tercera parte de este plato de bacalao con pimientos, será cortar el pescado en trozos medianos, y pasarlos por harina. Los freímos en abundante aceite caliente hasta que cojan color.

Para terminar, en una cazuela amplia, acomodamos el pescado y lo cubrimos con el tomate. Ponemos a fuego lento, y cocemos durante 10 minutos. Después, colocamos las tiras de pimiento por encima, mantenemos al fuego hasta que también cojan calor, y apartamos.

De esta forma, el bacalao con pimientos estará listo.

Foto orientativa: jlastras