Receta de Bacalao con tomates y pimientos

¿Cómo hacer la receta de bacalao con tomates y pimientos?

Antes de empezar con el bacalao con tomates y pimientos, primero es necesario desalar el pescado en agua, cambiando en agua cada media hora durante tres o cuatro horas como mínimo.

Una vez preparado, comenzamos el bacalao con tomates y pimientos echando un chorro de aceite en una sartén, y doramos los ajos cortados en rodajas. Una vez dorados los sacamos y echamos los pimientos, que habremos troceado previamente. Cuando estén blandos, los sacamos también.

Echamos en la misma sartén el bacalao, lo doramos por todos lados un momento y también lo sacamos para después.

Ahora freímos el tomate a fuego lento y rectificamos con sal y azúcar. Cuando ya esté casi hecho, incorporamos los ajos, los pimientos y removemos bien, echando finalmente el bacalao y dejando cocer todo a fuego lento, moviendo la cazuela de vez en cuando para evitar que se queme.

En unos minutos tendrás listo para servir un delicioso bacalao con tomates y pimientos.

Foto orientativa: Demi