Receta de Bacalao de cuaresma

Esta receta es muy típica de hacer en fechas de cuaresma, aunque este bacalao, tan bueno y nutritivo es perfecto para tomar sea o no semana santa.

Receta de bacalao de cuaresma

Ingredientes para la receta de bacalao de cuaresma

  • 6 lomos de bacalao fresco blanco
  • 400 gr. de guisantes (blancos)
  • 2 zanahorias grandes (blancas)
  • 3 alcachofas grandes (blancas)
  • 2 cebollas (blancas)
  • 6 huevos (blancos)
  • 100 gr. de harina blanca
  • 2 vasos de zumo de tomate (blancas)
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de bacalao de cuaresma?

1

Para hacer este bacalao de cuaresma, ponemos en una cacerola con aceite de oliva el bacalao (que hemos harinado un poco y lo hemos espolvoreado) y lo sofreiremos unos minutos. Lo retiramos y reservamos.

2

Ahora, en el mismo aceite, ponemos las verduras en crudo de la siguiente forma, las zanahorias, las alcachofas y las cebollas, cortadas y limpias y los guisantes, que pueden ser congelados o en lata.

3

Pochamos las verduras de este bacalao de cuaresma durante 30 minutos a fuego normal y pasados los 30 minutos, añadimos el zumo de tomate y lo dejamos unos 3 minutos más.

4

Al final, añadiremos los huevos duros (que hemos cocido aparte y estarán pelados y partidos por la mitad) y el bacalao que teníamos reservado y lo volvemos a dejar unos 3 minutos más antes de servir.

Receta de bacalao de cuaresma enviada por recetascomidas


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