Receta de Barcos de arroz

¿Cómo hacer la receta de barcos de arroz?

Lo primero es cocer el arroz en abundante agua con sal. Escurrir y reservar.

Mientras se cuece el arroz, picamos el chorizo, el queso y el tomate.

Echamos el arroz en un bol y lo mezclamos con el chorizo y el queso. Una vez mezclado, los ponemos los moldes elegidos y le hacemos un agujero en el medio (si utilizas un molde colectivo, haz tantos agujeros como comensales vayas a tener).

Rellenamos la mitad de cada hueco con el tomate picadito y una clara de huevo, y lo metemos en el micro unos 7 minutos (si el arroz está caliente, menos tiempo).

Una vez transcurrido ese tiempo, colocamos encima la yema, espolvoreamos con pimienta, perejil picado y queso rallado, y lo metemos de nuevo al microondas otros 2 minutos... Listo, delicioso.

Consejos del autor para hacer Barcos de arroz:

1.- Para que sea apta para celíacos, asegurarse que todos los ingredientes sean aptos para ellos.

2.- Este plato quedará también delicioso con bacón en lugar de chorizo. SI eres vegetariano, puedes hacerlo sin nada de carne.

3.- Si compras el arroz cocido, este plato lo tendrás listo en un visto y no visto.