Receta de Batido de banana

Antes de comenzar con la elaboración del batido de banana, vamos a colocar las pasitas de Corinto en un cuenco y les añadimos el chorreón de ron jamaicano. Las dejamos reposar, para que tomen el sabor del licor.

Ahora abrimos la vaina de vainilla a lo largo y extraemos la pulpa. Pelamos las bananas y las hacemos rodajas. Colocamos los dos ingredientes en el vaso de la batidora.

Incorporamos al batido de banana el azúcar impalpable y el ron de las pasitas de Corinto y trituramos todos los ingredientes, hasta que nos quede un puré bien suave e integrado.

Añadimos las pasitas al puré de banana y removemos. Repartimos en cuatro copas de batido y las metemos en el frigorífico. Servimos bien frío, con el batido espolvoreado con un poco de cacao en polvo y una hojita de menta para decorar.

Si os apetece, podéis coronar el batido de banana con una bola de helado o con una buena ración de nata montada y algunos frutos secos picados.

Foto orientativa: adactio