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VerdurasExquisitas berenjenas con salsa de tomate, queso mozzarela, pan rallado y huevo.
Receta de Berenjenas a la Napolitana
- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de berenjenas a la napolitana
- 2 berenjenas tiernas
- 100 gr salsa de tomate
- 200 gr queso mozzarella
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Ajo
- 2 huevos
¿Cómo hacer la receta de berenjenas a la napolitana?
1
Cortar las berenjenas en tajaditas, condimentarlas con sal y pimienta, rebozarlas por el huevo (batido con el perejil y el ajo) pasarlas por el pan rallado. Si se desea un empanado más consistente repetir el proseso por segunda vez. luego cocinarlas al horno hasta que se doren de los dos lados, cubrirlas con la salsa de tomate bien condimentada, y luego gratinar con el queso en el horno, y listo.
2
** El tiempo de cocción puede oscilar de 15 a 20 minutos.
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