Receta de Berenjenas rellenas de bacón

Las berenjenas rellenas de bacón son un plato muy especial que podemos preparar en poco tiempo y de forma muy sencilla.

Receta de berenjenas rellenas de bacón

Ingredientes para la receta de berenjenas rellenas de bacón

  • 2 berenjenas
  • 50 gr. de carne picada de pollo
  • 200 gr. de bacón
  • 100 gr. de queso rallado
  • 1 cucharadita de nata para cocinar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de berenjenas rellenas de bacón?

1

Comenzamos las berenjenas rellenas de bacón poniendo en una sartén la carne picada con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando tengamos la carne cocinada la colocamos en un plato y la reservamos.

2

A continuación, cortamos las berenjenas por la mitad en horizontal y las vaciamos con la ayuda de una cuchara, pero no por completo, sino que dejamos una capa al fondo.

3

Salteamos el relleno de esta berenjena y luego la mezclamos con el bacón picado y la carne picada, además del queso rallado.

4

Añadimos sal y pimienta al gusto y añadimos la nata para cocinar. Mezclamos todo muy bien y rellenamos las berenjenas huecas.

5

Horneamos las berenjenas rellenas de bacón durante veinte minutos a 160ºC, añadiendo antes un chorrito de aceite de oliva.

Foto orientativa: Fugzu

Receta de berenjenas rellenas de bacón enviada por recetascomidas

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