Receta de Berzas con gambas y merluza

Un plato muy rico que combina las berzas tiernas con gambas y lomo de merluza al ajillo. Una estupenda comida.

Receta de berzas con gambas y merluza

Ingredientes para la receta de berzas con gambas y merluza

  • 1/2 kg. de berzas
  • 1/4 kg. de gambas peladas
  • 1 lomo de merluza
  • Aceite de oliva
  • 2 ajos
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de berzas con gambas y merluza?

1

Nos ponemos a limpiar las berzas, eligiendo las hojas que estén más tiernas y desechando los troncos y tallos más leñosos. Lavamos, escurrimos y escaldamos en una cacerola con agua hirviendo durante cinco minutos. Sacamos y dejamos escurriendo.

2

En la misma cacerola y en el mismo agua colocamos el lomo de merluza que va a hacer compañía a las berzas y dejamos cocinar durante un cuarto de hora. Trascurrido ese tiempo, sacamos el pescado y dejamos que escurra también.

3

Retiramos la piel a los dientes de ajo y los cortamos en laminitas finas. Ponemos una sartén al fuego con un chorreón de aceite de oliva y sofreímos los ajitos con las gambas.

4

Cuando las gambas cambien de color, añadimos las berzas y el lomo troceado. Dejamos unos minutillos para que todos los sabores se mezclen y servimos inmediatamente.

Foto orientativa: erix!

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