Receta de Berza con alubias

¿Cómo hacer la receta de berza con alubias?

Para preparar la berza con alubias, en una cazuela se pone agua a hervir, y se cuece en ella la berza picada con la patata troceada. Se sazona y se deja cocer 25 minutos tapado.

En otro puchero, se cuecen las morcillas durante ½ hora y, en otro aparte, se cuece el puerro cortado en trozos grandes, la zanahoria pelada y picada, las alubias (que habremos tenido en remojo desde la noche anterior y si no, usaremos alubias cocidas), y lo dejamos cocer unos 50 minutos tapado.

Una vez cocido todos por separado todos los ingredientes de la berza con alubias, en una sartén se echa aceite de oliva y se dora el ajo cortado en láminas. Se escurre la berza y se echa en el aceite con el ajo. Se hace lo mismo con las alubias y se saltea todo bien.

La berza conalubias se sirve en una fuente y se acompaña con la morcilla de verdura.

Foto orientativa: jlastras