Receta de Betún para cupcakes

¿Cómo hacer la receta de betún para cupcakes?

En este caso haremos un betún de chocolate para decorar cupcakes. Empezaremos calentado dos cucharadas soperas de agua en un cuenco al microondas, y mientras tanto, iremos deshaciendo los 25 gr. de mantequilla en un cacito junto con el azúcar glass, removiendo al mismo tiempo con una cucharilla para conseguir una mezcla total.

Cuando el agua esté caliente, y la mantequilla y el azúcar estén totalmente integrados, echaremos el agua en el cazo junto con el cacao puro en polvo (no recomiendo hacerlo con Colacao o similares, ya que pueden endulzar demasiado), que le dará color y aroma a chocolate al betún.

Una vez estén todos los ingredientes mezclados, hay que remover bien para integrarlos todos, y una vez conseguida una textura homogénea, usaremos el betún inmediatamente para decorar nuestros cupcakes, ya que en unos pocos minutos se habrá solidificado por completo.

Foto orientativa: Zigazou76

Consejos del autor para hacer Betún para cupcakes:

El betún dulce es una cobertura que sirve para dar abrillantar y dar lustre a cupcakes y todo tipo de tartas, muffins, etc.

Yo le he dado sabor a chocolate a este betún, pero se puede hacer con esencia de vainilla, limón, fresa, o cualquier otro sabor.