Exótica receta de carne de ternera condimentada con especias y acompañada de huevo y leche. Es conocida por bobotie y nos llega desde Sudáfrica. ¡Pruébala!
Empezamos nuestra receta de bobotie rehogando la cebolla a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
Una vez la tengamos ya pochada, freímos la carne y una vez la tengamos hecha, retiramos del fuego y reservamos.
Ahora, ponemos la leche en una fuente y aplastamos el pan en ella con la ayuda de un tenedor. Reservamos.
En una fuente de hornear aceitada, añadiremos el zumo de cúrcuma junto con las almendras troceadas, las pasas, el curry, la carne y dos hojitas de laurel.
Salpimentamos y lo llevamos al horno previamente calentado a 150ºC.
Dejamos lo que será nuestro bobotie una media hora en el horno y pasado el tiempo, lo retiramos del horno y retiramos el laurel.
Ahora, batimos el huevo y lo mezclamos muy bien con la leche que teníamos reservada. La vertemos en la fuente donde tenemos la carne y lo volvemos a remover todo bien.
Finalizamos la elaboración del bobotie llevándolo al horno nuevamente una media hora más y pasado el tiempo, retiramos del horno y listo.
Foto orientativa: Jon Mountjoy
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