Receta de Bocadillo de hortalizas

Un bocadillo vegetal no tiene por qué ser aburrido y si no, echad un vistazo a este bocata de hortalizas, con un aliño de locura.

Receta de bocadillo de hortalizas

Ingredientes para la receta de bocadillo de hortalizas

  • 1 bollo o 1 pan de pita
  • 1 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 1 trocito de apio
  • 30 gr. de judías verdes
  • Pimienta
  • Sal
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de yogur blanco
  • 1 hilito de aceite de oliva
  • 1 hilito de vinagre
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 hoja de lechuga

¿Cómo hacer la receta de bocadillo de hortalizas?

1

Limpiamos, lavamos y secamos todas las hortalizas para el bocadillo y nos ponemos a quitar las hebras del apio, con el que luego haremos una juliana fina.

2

Ahora nos toca hacer lo mismo con la zanahoria, el calabacín y las judías verdes y cuando lo tengamos todo, lo escaldamos cinco minutillos en agua hirviendo. Escurrimos y dejamos enfriar los ingredientes para el bocadillo de hortalizas.

3

Mientras podemos ir elaborando el aderezo que dará un punto espectacular a este sabroso bocata. En un cuenco pondremos el resto de los ingredientes y mezclamos todo bien, hasta que queden un aliño bien integrado.

4

Montamos el bocadillo de hortalizas, con la hoja de lechuga y sobre ella las verduritas en juliana y aliñamos con el aderezo de yogur.

Foto orientativa: ninacoco

Consejos del autor para hacer Bocadillo de hortalizas:

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Este bocadillo de hortalizas se puede realizar combinando las hortalizas que más os gusten y añadiendo y quitando ingredientes a vuestro antojo.

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