Nada como una cazuela casera de hortalizas. Un plato muy completo y con un delicioso aroma a tomillo. Entona como ninguno.
Vamos a tardar un poquitín en limpiar y pelar las verduras para hacer la cazuelita de hortalizas al tomillo, pero luego vamos a disfrutar mucho en la mesa.
Empezaremos por pelar las cebollas y hacer con ellas un picadillo. Luego, pelamos y rallamos las zanahorias. Lavamos y despepitamos los pimientos y los picamos pequeñitos. Lavamos el calabacín y lo hacemos rodajas, conservando la piel. Por último y una vez lavadas, quitamos las puntas a las judías y las hacemos tres trozos cada una.
En una cazuela pondremos un hilito de aceite de oliva y en él vamos a rehogar todas las verduras, sin dejar de mover. Cuando esté en su punto, bañamos las hortalizas al tomillo con el caldo vegetal y tapamos. Dejamos cocer durante diez minutos.
Transcurrido ese tiempo, añadimos los tomates troceados y el tomillo, lavado y picado. Dejamos cocer hasta que todos los ingredientes de la olla de hortalizas al tomillo estén cocidos. Añadimos la nata agria y servimos.
Foto orientativa: ccharmon
En los días de frío, una buena cazuela de hortalizas al tomillo entonará nuestros cuerpos para seguir con nuestro día a día.
Una combinación estupenda de hortalizas frescas y huevos, para una frittata espectacular y muy suave y esponjosa. Una delicia en cualquier momento.
Un bocadillo vegetal no tiene por qué ser aburrido y si no, echad un vistazo a este bocata de hortalizas, con un aliño de locura.
Con patata, puerro, cebolla, apio, cardo, calabacín, nabo, nabicol o chirivías entre sus ingredientes, esta crema de hortalizas es una de las más completas.
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