Receta de Frittata de hortalizas

Una combinación estupenda de hortalizas frescas y huevos, para una frittata espectacular y muy suave y esponjosa. Una delicia en cualquier momento.

Receta de frittata de hortalizas

Ingredientes para la receta de frittata de hortalizas

  • 200 gr. de zanahorias
  • 3 chalotes
  • 400 gr. de calabacines
  • 1 chorreón de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de romero
  • 80 gr. de parmesano
  • 4 huevos
  • 1 chorreón de nata
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de frittata de hortalizas?

1

El primer paso para la elaboración de esta frittata de hortalizas consiste en preparar estas últimas. Para ello pelamos las zanahorias y las chalotas, lavamos el calabacín y lo rallamos todo. Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos las hortalizas durante 2 minutos. Pelamos el ajo, lo majamos y lo incorporamos a la sartén. Añadimos también el romero y rehogamos todo a fuego lento otro minuto más.

2

Si queremos que la frittata de hortalizas cuaje, debemos poner a precalentar el horno a 200ºC antes de seguir con la receta. Una vez hecho esto rallamos 2 cucharadas de parmesano. Mezclamos los huevos con la nata y el parmesano y salpimentamos al gusto.

3

Disponemos el rehogado en una fuente refractaria redonda y engrasada con un poco de aceite, vertemos la mezcla de nata por encima y lo horneamos unos 20 minutos. Servimos la frittata de hortalizas cortada en porciones espolvoreadas con el resto del queso rallado.

Foto orientativa: Tavallai

Receta de frittata de hortalizas enviada por recetascomidas


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