Receta de Frittata de verano

¿Cómo hacer la receta de frittata de verano?

En un cuenco vamos a batir los huevos de la frittata de verano, con un poquito de sal y pimienta molida. Cuando tengamos los huevos bien batidos y espumosos, les añadiremos las aceitunas, sin hueso, por supuesto, los guisantes y las semillitas de sésamo.

Removemos bien todos estos ingredientes de la frittata de verano, para que queden estupendamente repartidos y reservamos.

Colocamos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Dejamos que se ponga muy caliente, casi humeante, y echamos los huevos batidos. Hacemos una tortilla, que cuajaremos por ambos lados, procurando que quede bien hecha por dentro y crujientita por fuera. Apartamos.

Cortamos la frittata de verano en dos trozos. Cubrimos el primer trozo con una loncha de jamón ahumado y tapamos con el otro trozo de frittata... y ya disponemos de un riquísimo lunch.

Foto orientativa: inga_beretta