Deliciosa frittata de cebolla o tortilla con una base de cebolla y queso parmesano, ricotta o requesón. Jugosa y tierna, ¡todo un placer!
Para hacer esta frittata de cebolla, primero hay que precalentar el horno a 200ºC (400°F).
Mezclamos los huevos, el queso parmesano, las hojas de albahaca, las hojas de salvia, el romero, la sal y la pimienta en un bowl.
Calentamos una sartén (que se pueda meter al horno) a fuego medio durante unos minutos y salteamos la cebolla hasta que esté suave, aproximadamente durante 6 minutos.
Reducimos el fuego a bajo, añadimos la mezcla de huevo y ponemos los trozos de ricotta repartidos en el sartén.
Ahora, cocinamos la frittata de cebolla hasta que esté lista, aproximadamente durante 2 minutos.
Ponemos la frittata de cebolla en el horno y horneamos de 7 a 9 minutos. Vertemos sobre el planton y rebanamos. Servir a temperatura ambiente.
Foto y fuente: Cadena3
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