Receta de Boloñesa con berenjena

¿Cómo hacer la receta de boloñesa con berenjena?

Cogemos las verduras de esta boloñesa con berenjena y las lavamos muy bien. A continuación, colocamos al fuego una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva.

Cuando el aceite esté caliente, pelamos la cebolla y la picamos fina. Las añadimos dentro de la cazuela y la pochamos con un poco de sal.

El siguiente paso es agregar el tomate cortado en dados y los dos tipos de pimientos picados. Salteamos durante unos minutos y añadimos la berenjena cortada en dados gruesos.

Cuando la berenjena empiece a dorarse, añadimos dentro de la cazuela la carne picada de cerdo y la cocinamos.

Regamos toda la boloñesa con berenjena con la salsa de tomate frito y ponemos el fuego a máxima potencia. Salpimentamos al gusto, añadimos un poco de orégano y dejamos que la mayoría del líquido se consuma antes de servir.

Foto orientativa: Pelican