Receta de Boronos

Boronos con azúcar al estilo antiguo, para quienes aprecian este plato tan desconocido, similar a la morcilla y a la vez tan diferente.

Receta de boronos

Ingredientes para la receta de boronos

  • 500 ml. de sangre de cerdo
  • 250 gr. de manteca de cerdo
  • 500 gr. de harina de maíz
  • 250 gr. de harina de trigo
  • 2 cebollas
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de boronos?

1

Para elaborar el borono, primero pondremos una sartén al fuego con un trocito de manteca y en ella sofreiremos las dos cebollas picadas muy finitas. En media horita estará en su punto.

2

En otro recipiente adecuado colocamos la sangre junto a 125 mililitros de agua, el resto de la manteca, un poco de sal y la cebolla frita. Incorporamos los dos tipos de harina para el borono y vamos amasando, hasta conseguir una masa integrada y manejable.

3

Moldeamos la masa del borono, dando forma de rulo. Colocamos una olla a fuego vivo con agua y sal y, cuando arranque a hervir, añadimos el borono y dejamos cocinar durante una horita.

4

Cuando tengamos el borono cocido, lo sacamos y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, lo cortamos en rodajas y las doramos en una sartén por ambos lados. Espolvoreamos con azúcar y servimos.

Foto orientativa: jlastras

Receta de boronos enviada por recetascomidas


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