Receta de Brochetas de pollo y gambas

¿Cómo hacer la receta de brochetas de pollo y gambas?

Empezamos a preparar estas brochetas de pollo y gambas cortando las pechugas de pollo en tacos y reservando en un cuenco con un chorrito de aceite y salpimentadas al gusto.

Mientras la carne de pollo se macera unos minutos, pelamos las gambas manteniendo las colas y reservamos en un platito.

Ponemos la plancha a calentar y empezamos a montar las brochetas de pollo y gambas.

En un palo de brocheta, colocamos un trozo de pollo, una gamba, otro trozo de pollo, otra gamba y seguimos alternando hasta rellenar la brocheta o hasta colocar cuatro trozos de pollo y cuatro gambas en cada una. Repetimos el proceso con el resto de brochetas.

Ahora, con la plancha bien caliente, colocamos las brochetas de pollo y gambas y vamos girando cada poco tiempo hasta que todas las partes estén doradas ¡y a comer!.

Foto orientativa: Hotel Gastronomico Casa Rosalia

Consejos del autor para hacer Brochetas de pollo y gambas:

Te pueden salir (dependiendo del tamaño de las pechugas de pollo) unas 4 brochetas de pollo y gambas.

Si ves que las brochetas de pollo y gambas se pegan mucho a la plancha, añade un poco de aceite. También puedes rectificar de sal las brochetas a la plancha con unos granos de sal gorda en el momento de servirlas.