Receta de Brochetas de pollo con vegetales

¿Cómo hacer la receta de brochetas de pollo con vegetales?

Para hacer estar brochetas de pollo con vegetales:

Mezcla 8 cucharadas de aceite con el ajo, la salsa de soja, el vinagre, sal y pimienta al gusto.

En un recipiente extendido, coloca el pollo y todos los vegetales cortados (con excepción de la cebolla picada y los hongos, para evitar que se rompan). Baña con la marinada anterior, mezcla cuidadosamente hasta que todos los vegetales y el pollo se impregnen de la mezcla. Tapa y deja reposar en el refrigerador de 30 minutos a dos horas.

Ensarta en cada palo de las brochetas de pollo y vegetales un trozo de cada vegetal, incluyendo los champiñones alternando entre vegetales un pedazo de pollo. Reserva la marinada.

Engrasa una plancha o parrilla y asa las brochetas, dándoles vuelta para que la cocción sea pareja. Barniza con la marinada sobrante.

Si te sobran vegetales, saltéalos con la marinada sobrante y utilízalos para adornar el plato.

Añade 3 cucharadas de aceite a la pasta recién cocida y salpimienta al gusto.

Una vez cocinadas, sirve las brochetas de pollo con vegetales sobre una cama de pasta y espolvoréalas con el ajonjolí tostado.

Foto orientativa: Poncho Equihua

Consejos del autor para hacer Brochetas de pollo con vegetales:

Procura cortar el pollo y los vegetales más o menos del mismo tamaño

que las papitas y los champiñones, para que la cocción sea de

forma pareja.

No retires las brochetas del asado hasta que el pollo esté totalmente

cocido.

Los tallos de los champiñones, así como los recortes de los otros

vegetales, los puedes utilizar para preparar una sopa.

Si los palitos para brocheta que vayas a usar son de madera, remójalos

previamente en agua durante algunos minutos, para evitar

que se quemen durante el asado, o bien, cubre los extremos con un

pedacito de papel aluminio y retíralo antes de servir.