Receta de Brotes de espinacas al curry

Brotes frescos de espinacas, con champiñones, parmesano y piñones tostaditos y una fantástica salsa de curry y queso crema. De-li-cio-so.

Ingredientes para la receta de Brotes de espinacas al curry

  • 1 bolsa de brotes de espinacas
  • 200 gr. de champiñones frescos
  • 1 trozo de parmesano
  • 150 gr. de queso crema
  • 1 cucharadita de curry molido
  • 1 puñado de piñones
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de brotes de espinacas al curry?

1

Lo primero que haremos será lavar y escurrir muy bien los brotes. Si fuera necesario, secaremos las hojitas de espinacas para que no se agüe la salsa de curry.

2

Colocamos los brotes secos en una ensaladera y nos ponemos a limpiar, con un paño, los champiñones frescos. A continuación los cortamos en láminas y los ponemos junto a los brotes de espinaca.

3

Laminamos también el queso parmesano y lo distribuimos por encima de la ensalada de brotes de espinacas y champiñones.

4

A continuación, colocamos una sartén al fuego, con un hilillo de aceite de oliva y rehogamos los piñones. Cuando estén tostaditos, los incorporamos a la ensaladera.

5

Ahora tenemos que poner el queso crema en el vaso de la batidora y añadimos el curry molido. Poco a poco vamos incorporando un hilito de aceite de oliva, mientras batimos todo.

6

Por último, servimos los brotes de espinacas con la salsa al curry que acabos de preparar.

Foto orientativa: vmiramontes

Recetas parecidas a Brotes de espinacas al curry

Brotes de soja con cebolleta

Estos brotes de soja con cebolleta nos van a venir de lujo para acompañar uno de esos ricos platos de cocina asiática.

Brotes de soja con bacón

En esta receta de brotes de soja con bacón nos encontramos con la suavidad por un lado y el crujiente por el otro.

Curry de verduras

Sabroso y sencillo curry de verduras elaborado con calabacín, puerro, cebollata y tomate. Perfecto para tomar tal cual, con arroz o como guarnición.

Curry tailandés

Una comida exótica con un sabor que te dejará marcado para siempre: el curry tailandés con pollo lleva muchos ingredientes, pero es muy fácil de hacer.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información