Receta de Buerzeda

Lleva a tu mesa este postre típico de Bosnia llamado buerzeda. Un tipo bizcocho o tarta con frutas (en este caso pera) que hará las delicias de todos.

Receta de buerzeda

Ingredientes para la receta de buerzeda

  • 4 huevos
  • 1 1/2 l. de leche
  • 80 gr. de harina de copos de trigo inflado
  • 250 gr. de azúcar
  • Mantequilla
  • 4 peras
  • 1 vaso de vino
  • 1 vaso de coñac
  • Menta fresca

¿Cómo hacer la receta de buerzeda?

1

Empezamos nuestra tarta llamada buerzeda pelando las peras y partiéndolas en cuatro trozos. Les retiramos el corazón y reservamos.

2

Ahora, el siguiente paso para realizar esta receta de buerzeda es llevar una sartén al fuego con una nuez de mantequilla y cuando esté derretida añadiremos las peras.

3

Rehogamos un poco la fruta y añadimos el vino a la sartén. Lo dejaremos hacer un cuarto de hora y después, incorporamos el coñac. Flambeamos y retiramos del fuego.

4

En un bol, empezamos a prepara la masa de la buerzeda poniendo dos yemas de huevo junto con otros dos huevos enteros, el azúcar y la harina. Lo batimos todo muy bien y reservamos.

5

A continuación, untamos un molde con un poco de mantequilla y le colocaremos las peras con su liquido de cocción. Añadiremos la crema que tenemos reservada y llevaremos lo que será nuestra buerzeda al horno (previamente calentado a 200ºC) un par de horas.

6

Pasado este tiempo, comprobamos que nuestra tarta está hecha y retiramos del horno.

7

Dejamos templar la buerzeda, desmoldamos y listo.

Foto orientativa: Gonmi

Receta de buerzeda enviada por recetascomidas


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