Receta de Buñuelos de bacalao y pasas

Sorprende a los amigos con una forma distinta de preparar el pescado.

Receta de buñuelos de bacalao y pasas

Ingredientes para la receta de buñuelos de bacalao y pasas

  • 250 gr de bacalao
  • 1/2 l de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 125 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de pasas sin semillas
  • Aceite de oliva para freir
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de buñuelos de bacalao y pasas?

1

Corta el bacalao en trocitos muy pequeños y colócalos sobre papel absorbente de cocina para que escurran bien el agua de remojo.

2

Corta las pasas en trocitos con una tijera.

3

En una cazuela, vierte el agua, el aceite y una pizca de sal. Cuece al fuego vivo.

4

Retira del fuego y agrega rápidamente el bacalao, las pasas y la harina mezclada con la levadura. Remueve muy bien y vuelve a poner al fuego. Sin dejar de mover, mantenlo hasta que la masa se despegue de los bordes de la cazuela.

5

Retira del fuego y deja entibiar cinco minutos.

6

Agrega los huevos, uno a uno, mezclando muy bien el primero antes de añadir el siguiente. Deja reposar la masa tapando la cazuela con un paño durante 40 minutos.

7

Calienta abundante aceite en una sartén honda y deja caer, con cuidado, cucharadas de masa del tamaño de una nuez. No pongas más de cinco a la vez para que se frían bien, ellos solos darán la vuelta.

8

sírvelos recién hechos.

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