Receta de Buñuelos de patata y bacalao

Una forma diferente de preparar un delicioso plato pueden ser estos buñuelos de patata y bacalao, fáciles y sin complicaciones ¡para darles un buen bocado!

Receta de buñuelos de patata y bacalao

Ingredientes para la receta de buñuelos de patata y bacalao

  • 125 gr. de bacalao
  • 250 gr. de patatas
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 25 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de buñuelos de patata y bacalao?

1

Para hacer esta receta de buñuelos de patata y bacalao, hay que poner el pescado el día anterior de cocinar en agua para desalarlo, teniendo cuidado de cambiar dos o tres veces el agua.

2

Una vez desalado, se blanquea en una cacerola sin tapa a fuego medio/bajo con agua fría. Tapamos la cacerola cuando empiece a hervir y retiramos del fuego, dejando reposar. Escurrimos guardando el caldo para después y desmenuzamos el bacalao, mezclando en un mortero con el ajo picado, lo que le dará un toque de sabor a los buñuelos de patata y bacalao.

3

Por otro lado, lavamos y pelamos las patatas. Las troceamos y las cocemos en una cazuela con agua y sal durante 20 minutos. Una vez escurridas, las hacemos puré y las vamos mezclando con el bacalao, incorporando el huevo batido, la harina y la levadura.

4

Formamos pequeñas bolitas que luego freiremos en abundante aceite. Servimos los buñuelos de patata y bacalao sin dejar enfriar.

Foto orientativa: Demi

Receta de buñuelos de patata y bacalao enviada por recetascomidas


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