Receta de Tortilla de patata y bacalao

¿Cómo hacer la receta de tortilla de patata y bacalao?

Para preparar la tortilla de patata y bacalao lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas, partirlas en rodajitas finas y echarles un poquito de sal. A continuación secamos muy bien el bacalao y lo troceamos.

El siguiente paso para cocinar la tortilla de patata y bacalao, es freír ligeramente las patatas. Cuando estén listas las sacamos del aceite y reservamos. Freímos también ahora los trocitos de pescado. En el momento que empiecen a coger color, los sacamos y, cuando se enfríen, les quitamos la piel y los desmenuzamos.

En un bol batimos los huevos con un poco de sal y después incluimos la patatas y el pescado. Removemos bien.

Ponemos una sartén amplia al fuego con un poquito de aceite. Cuando coja temperatura echamos la cebolla muy picadita y la pochamos. Una vez lista, volcamos lo que tenemos en el bol, removemos un poco para que se mezcle bien con la cebolla, y dejamos que la tortilla de patata y bacalao cuaje por el primer lado. De vez en cuando vamos removiendo la sartén agarrándola por el mango. Después damos la vuelta con la ayuda de un plato, y cuajamos la tortilla de patata y bacalao por el otro lado. Listo.

Foto orientativa: cvander