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- Receta de burrito de pollo
Rápido, sencillo y sabroso. Así es este burrito de pollo que une deliciosos bocados de carne salteada, queso y un jugoso sofrito de verduras.
El cocinado de los ingredientes de este burrito de pollo será por tandas, comenzando por la cebolla, el ají verde y el pimiento rojo que haremos de la siguiente manera: en una sartén, ponemos a calentar un poquito de aceite y cuando esté caliente, añadimos la cebolla cortada en juliana.
Sazonamos, removemos con una cuchara de palo y cuando cambie de color, agregamos el azúcar y mezclamos bien. Pasados un par de minutos, añadimos el pimiento rojo y el ají verde cortados en tiras. Rectificamos de sal y cuando la verdura de este burrito de pollo esté blanda, retiramos a un plato y en la misma sartén, ponemos otra gotita de aceite y continuamos.
Ahora, toca el turno del repollo, que tendremos cortado fino y que rehogaremos con un chorrito de salsa de soja hasta que esté tierno, momento en el que retiramos de la sartén y reservamos en otro plato.
A continuación, acabamos el cocinado de los ingredientes de este burrito de pollo salteando la carne de pollo en la misma sartén con un poquito de sal y un chorrito de vino blanco. Cuando la carne esté dorada, retiramos y comenzamos a montar el burrito de pollo.
Disponemos las tortitas en 4 platos distintos y untamos cada una de ellas con una fina capa de queso crema. A continuación, colocamos el queso cuartirolo que tendremos cortado en láminas y justo encima, ponemos la carne de pollo, el sofrito de las verduras y el repollo.
Enrollamos cada burrito de pollo y servimos de inmediato.
Foto orientativa: joshuaheller
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