Receta de Butifarra con alubias

La butifarra con alubias es uno de esos platos populares que todo buen catalán ha disfrutado en su niñez, y sigue gozando en su madurez.

Ingredientes para la receta de Butifarra con alubias

  • 2 butifarras
  • 150 gr. de alubias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 trozo de tocino fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de butifarra con alubias?

1

A la hora de hacer la butifarra con alubias, empezamos cociendo las alubias en una cazuela u olla con sal, una cucharada de comino, dos dientes de ajo enteros y aplastados, la cebolla pelada y cortada a la mitad y un chorro de aceite d eoliva. En olla rápida, taparíamos cuando el agua empezase a hervir, y tendríamos las alubias durante unos 25 minutos, más o menos. En cacerola normal, nos llevará más o menos 55 minutos o una hora darle el punto a las alubias.

2

La forma tradicional de freír las butifarras para la butifarra con alubias, pasa por deshacer primero el tocino en una sartén, y luego echar las butifarras para hacerlas bien por todos los lados.

3

Al final, escurrimos las alubias y las salteamos unos minutos junto con las butifarras. Servimos la butifarra con alubias, todo junto, y lo acompañamos con un buen vino catalán.

Foto orientativa: Tamorlan

Consejos del autor para hacer butifarra con alubias

1

Tal vez, uno de los platos populares de Cataluña más representativos del pueblo catalán.

Recetas parecidas a Butifarra con alubias

Alubias con butifarra

Con tan solo judías blancas, butifarra, perejil, aceite, pimienta y sal, prepararemos, en unos pocos minutos, estas ricas alubias con butifarra.

Butifarras de jabalí con fritada

Una receta buena, bonita y barata, de embutido con verduras, una combinación que suele gustar a todos y que puede que consiga que los niños coman verdura.

Butifarras de jabalí con judias blancas

La butifarras de jabalí con judías blancas es una receta típica en Cataluña, un guiso lleno de energía y de sabor para los días de frío.

Butifarra con setas

Este plato de butifarra con setas lo haremos en unos pocos minutos, de manera muy sencilla, y los resultados serán extraordinarios.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información