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Alubias, judías, frijoles, frejoles, frisoles, balas, porotos, habas, habichuelas, caraotas, fabes, pochas... Pocos alimentos conocen tantas denominaciones en los diferentes lugares del mundo como las alubias. Cada tipo de alubia o judía aporta su personalidad a cada plato, y hay tantas variedades y posibilidades a la hora de cocinarlas, que el repertorio de recetas de alubias es enorme.
Tenemos recetas con alubias secas y pochas, con judiones o alubias de la granja, con alubias blancas, con alubias rojas, con carillas, con alubias verdinas, con alubias redondas y largas, etc. En invierno, un buen potaje de habichuelas o unas judías blancas estofadas son dos formas distintas de llamar a una misma medicina contra el frío; y el resto del año, no imaginas la cantidad de recetas de alubias en ensalada que se pueden hacer.
Aparte de la receta de la auténtica fabada asturiana, que no podía faltar en un recetario como éste, en este espacio tienes reunidas recetas tan básicas y necesarias en todo recetario como la de las alubias con chorizo (con todas las variables que admite), o las alubias con almejas, entre muchos cientos. ¡A cual más apetitosa!
Estas alubias rojas a la montañesa es una sencilla y deliciosa receta de legumbres típica de Cantabria. Apta para veganos e ideal para el invierno.
Si busca una receta de legumbres fácil y original, prueba esta sencilla receta de alubias con remolacha que prepararemos muy rápidamente.
Se dice que alubias a lo tío Lucas es un receta de un famoso tabernero madrileño del s.XIX que, por su delicioso sabor, ha trascendido hasta nuestros días.
En esta receta de alubias con patatas fritas, te ofrecemos una original forma de cocinar y comer legumbres, que encantará a toda la familia.
En un abrir y cerrar de ojos, haremos estas fantásticas y deliciosas alubias con morcilla, que van resultar, especialmente ideales en los días de invierno.
Riquísimas alubias rojas completamente vegetarianas y con el sabor más tradicional de la comida casera de siempre. ¿Te gusta el potaje?
Fantástico, sencillo y delicioso plato de almejas con alubias. La combinación de las legumbres con el marisco, resulta extraordinaria.
Fantásticas alubias cocidas con calabacín a la plancha, a las que daremos un extraordinario toque, aromatizando el plato con hierbas provenzales.
Las legumbres deben estar entre los ingredientes habituales en nuestra dieta, por ello, te proponemos estas fantásticas alubias con tomate.
Esta es una antigua receta de alubias estofadas que está riquísima. Lleva tocino y jamón, aunque algunos también le añaden un poquito de chorizo.
Un delicioso estofado de alubias blancas con boletus y cigalas salteadas. Un rico y completo plato de legumbres ideal para entrar en calor.
Prepara estas fantásticas alubias con jamón, y toda la familia quedará encantada de disfrutar de un buen plato de legumbres.
Riquísimo refrito de alubias con calamar y cebolletas, para tomarlo de aperitivo con un chorreón de zumo de limón.
Una receta muy fácil y sencilla que nos permitirá disfrutar de unas judías blancas con panceta tomando un atajo rápido. Para salir del paso con buen sabor.
Alubias blancas cocidas con ajo y acompañadas por cebolla, pimiento rojo y aceitunas negras. Un buen aliño y un mejor plato de legumbres.
Delicioso plato de alubias con patatas, que destacará principalmente por presentarse, con las patatas asadas en el horno. Seguro que te va a encantar.
Estas alubias pintas y escanda es una sopa ideal para los días de frío. Sabrosa y al mismo tiempo saludable por sus legumbres y la óptima escanda.
La butifarra con alubias es uno de esos platos populares que todo buen catalán ha disfrutado en su niñez, y sigue gozando en su madurez.
Descubre cómo preparar un plato, nutritivo y delicioso, en esta fácil y rápida receta de alubias blancas con calabacín salteado.
Con tan solo judías blancas, butifarra, perejil, aceite, pimienta y sal, prepararemos, en unos pocos minutos, estas ricas alubias con butifarra.
Estas alubias con queso son un delicioso y sanísimo plato único de legumbres, que si lo hacéis con judiones, os quedará aún mucho más bueno.
Con tan solo repollo, judías blancas, cebolla, tomate y unos clavos para dar un particular sabor, prepararemos este delicioso plato de alubias con repollo.
Esta receta de salteado de alubias blancas con gambas, pimientos, cebolla y arroz seco, tiene inspiración portuguesa, es rápida de hacer y está deliciosa.
El contraste del blanco del arroz con el color oscuro de las judías pintas, consiguen que este plato de alubias con arroz nos entre directamente por los ojos.
De forma sencilla y rápida prepararemos estas ricas alubias con panceta, un plato de cuchara que no deberá faltar en nuestra dieta.
Un potaje en invierno, es como un bocado de salud y reconfortantes sensaciones. Ésta receta se corresponde con un potaje de alubias y chorizo. ¡Buenísima!
Una deliciosa receta, muy fácil de hacer, con el que preparar un guiso de alubias blancas acompañadas de patatas, costilla de cerdo y chorizo rojo.
Las legumbres y las verduras no deben faltar en ninguna dieta sana. Hoy los combinamos en este rico plato de alubias con espinacas con jamón, bacon, etc.