Receta de Alubias cocidas con calabacín

Fantásticas alubias cocidas con calabacín a la plancha, a las que daremos un extraordinario toque, aromatizando el plato con hierbas provenzales.

Ingredientes para la receta de Alubias cocidas con calabacín

  • 400 gr. de judías blancas
  • 2 calabacines
  • Aceite de oliva
  • Hierbas provenzales
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de alubias cocidas con calabacín?

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Cuando vayas a cocinar estas alubias cocidas con calabacín, tendrás que tener en cuenta que, la noche antes, habrá que poner en remojo las legumbres.

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En el momento de comenzar a preparar las alubias cocidas con calabacín, lo que haremos es poner a cocer las judías blancas, en una olla rápida, en agua y sal, durante unos 15 minutos, contados desde que el vapor sale con fuerza. Transcurrido el tiempo, abrimos la olla cuando podamos y escurrimos las legumbres.

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Por otro lado, lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas finas. Después, lo acomodaremos sobre una sartén caliente, untada con aceite, y lo dejaremos hacer hasta que coja color. En ese momento, echamos sal, removemos bien, y volcamos también las judías dentro. Añadimos un poquito de hierbas provenzales, damos vueltas y, cuando las legumbres estén calientes, apartamos la sartén del fuego.

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Así, las alubias cocidas con calabacín estarán listas.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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