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- Receta de caballa con vegetales
Una original manera de presentar unos filetes de caballa fresca, en rollitos y acompañada de vegetales al dente. Una deliciosa combinación.
Comenzamos por limpiar el pescado para elaborar la caballa con vegetales y le sacamos los lomos a todos los ejemplares. Salpimentamos al gusto y hacemos con ellos rollitos, dejando la parte con piel hacia afuera. Atamos cada rollito con una ramita de cebollino.
Pintamos los rollitos de pescado con aceite de oliva y llevamos al microondas, donde dejaremos cocer un par de minutos a la máxima potencia. Sacamos y los marcamos en una sartén con aceite de oliva.
Vamos a preparar las verduras para el plato de caballa con vegetales. Limpiamos todas las piezas, les quitamos la piel y las troceamos en bastoncitos.
Colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y hacemos los calabacines, los espárragos y los ajetes durante tres minutos. Luego salpimentamos y apartamos.
Cocemos en agua con sal las habas, los guisantes, las zanahorias y los nabos, procurando que queden al dente. Luego escurrimos y sofreímos en un poco de aceite de oliva.
Finalmente servimos la caballa con los vegetales sobre un poco de salsa de tomate.
Foto orientativa: Ryosuke Yagi
Para tomar en ensalada, sobre pan tostado o acompañados de tu guarnición favorita, estos lomos de caballa en aceite con pimienta y laurel ¡te encantarán!
Esta receta de caballa con salsa de mostaza está deliciosa y gracias al toque de horno y a su cremosa salsa, será el plato de pescado preferido de todos.
Pescado y marisco en perfecta armonía en esta receta de caballa y mejillones en vinagreta caliente. Una delicia para los sentidos.
Una forma fácil de preparar un pescado muy económico como es la caballa, y que con el sabor del marinado de romero y naranja queda muy rico.