Receta de Caballa teriyaki

¿Cómo hacer la receta de caballa teriyaki?

La caballa teriyaki habrá que prepararla con tiempo, ya que necesitará un ratito de maceración.

Lo primero que haremos cuando vayamos a cocinar la caballa teriyaki, es limpiar bien el pescado y sacar los lomos (intentando eliminar todas las espinas). A continuación, cogemos un bol y echamos todos los ingredientes (excepto la caballa y el azúcar). Removemos bien para que se liguen, y a continuación introducimos el pescado. Lo dejaremos unos 45 minutos.

Transcurrido el tiempo, freímos en un poquito de aceite, ligeramente el pescado por ambos lados (bastará con que coja un poco de color). Cuando esté listos, los sacamos y reservamos. En el mismo aceite echamos el caldo que nos queda en el bol, añadimos el azúcar, dejamos unos 10 minutos al fuego, y después volvemos a introducir los lomos de pescado. Les damos vueltas, para que se impregnen bien, y lo apartamos del fuego.

Podemos servir la caballa teriyaki con arroz o con verduras al vapor.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating