El teriyaki de pollo es un lujo de la cocina asiática, mucho más fácil de preparar de lo que muchos creen. Genial para una cenita muy especial y romántica.
Picamos el cebollino y lo ponemos en un recipiente con fondo. Añadimos un diente de ajo picado, unas láminas del jengibre fresco, la salsa de soja y el azúcar. Mezclamos bien y este será el aderezo que dará el verdadero toque al teriyaki de pollo.
Cuando lo tengamos bien mezclado, pondremos dentro la pechuga de pollo entera y con piel y dejaremos que macere al menos durante tres o cuatro horas.
Pasado el tiempo de maceración del teriyaki de pollo, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de sésamo, dejamos a fuego medio, hasta que se caliente y ponemos a dorar la pechuga escurrida. Bajamos el fuego y dejamos que se doren por fuera y quede cocidita por dentro. Sacamos y reservamos.
En la misma sartén en que hemos dorado la carne, echamos el adobo del teriyaki de pollo, donde estuvo la carne macerando. Agregamos la maicena y removemos, hasta que la salsa espese.
Una vez lista, echamos la salsa sobre la pechuga, rociamos con sésamo tostado y adornamos con un poco de cebollino fresco. Servimos el teriyaki de pollo con arroz blanco.
Foto orientativa: @matpacker
Los muslitos de pollo en teriyaki tienen una jugosidad muy especial y un sabor perfecto. Lo mejor de todo es la salsa que queda después de cocinarlos.
Prepara esta sencilla receta de pollo tal como la prepararían en Japón, y sorprende a todos con su delicioso sabor y aroma.
Este pollo sabroso es un plato asiático muy fácil de preparar. Además, gracias al macerado, la intensidad en umami y la jugosidad del plato está garantizada.
Pollo enchilado con chiles, ajo, cebolla, jitomate y un toque de orégano y pimienta. ¡Cocínalo en cazuela, horno, carbón o envuelto en papel de aluminio!
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