Receta de Caefus

Delicioso postre italiano de chocolate, almendras y azucar, preparados en forma de bolitas y adornados con fideos de chocolate o de azúcar de colores.

Receta de caefus

Ingredientes para la receta de caefus

  • 300 gr. de azucar lustre
  • 300 gr. de almendras peladas
  • 150 gr. chocolate fondant
  • 1 chucharada de harina
  • Confites de chocolate o coloreados

¿Cómo hacer la receta de caefus?

1

Sumergir las almendras en una olla con agua hirviendo durante algunos minutos. Pelarlas, dejarlas secar en el horno apenas caliente durante unos minutos y triturarlas en el mortero, hasta reducirlas a pasta.

2

Poner el azúcar al fuego en una cazuela con un poco de agua, en cuanto empiece a convertirse en jarabe, añadir las almendras trituradas, la harina y el chocolate, y dejar cocer, mezclando con una cuchara de madera, hasta que el compuesto sea homogeneo.

3

En este punto, sacar la cazuela del fuego, verter el preparado sobre una bandeja de horno y dejarlo entibiar.

4

Formar unas bolitas de las dimensiones de una avellana o de una nuez. Pasarlas por los confites de chocolate o por los coloreados y servir.

Receta de caefus enviada por recetascomidas


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